员工风采
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把简单的事情做到最好
- 分类：员工风采
- 作者：肖永红
- 来源：
- 发布时间：2017-03-23 15:22
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【概要描述】自3月1日赣州公司召开年度工作会后，各单位迅速开展学习贯彻工作会精神。3月7日下午，章贡公司食堂全体员工利用下午不忙的时机，认真组织学习李世锋总经理在赣州公司2017年度工作会议暨先进表彰大会上的讲话精神。李总在报告中号召广大干部员工要主动适应市场变化、参与竞争；要着力深化改革，使企业在产业结构调整、行业重组的大潮中不被淘汰；要坚定不移地走绿色建材道路，延伸产业链条，推进协同处置各项工程，延续企业
把简单的事情做到最好
【概要描述】自3月1日赣州公司召开年度工作会后，各单位迅速开展学习贯彻工作会精神。3月7日下午，章贡公司食堂全体员工利用下午不忙的时机，认真组织学习李世锋总经理在赣州公司2017年度工作会议暨先进表彰大会上的讲话精神。李总在报告中号召广大干部员工要主动适应市场变化、参与竞争；要着力深化改革，使企业在产业结构调整、行业重组的大潮中不被淘汰；要坚定不移地走绿色建材道路，延伸产业链条，推进协同处置各项工程，延续企业
- 分类：员工风采
- 作者：肖永红
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- 发布时间：2017-03-23 15:22
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自3月1日赣州公司召开年度工作会后，各单位迅速开展学习贯彻工作会精神。3月7日下午，章贡公司食堂全体员工利用下午不忙的时机，认真组织学习李世锋总经理在赣州公司2017年度工作会议暨先进表彰大会上的讲话精神。李总在报告中号召广大干部员工要主动适应市场变化、参与竞争；要着力深化改革，使企业在产业结构调整、行业重组的大潮中不被淘汰；要坚定不移地走绿色建材道路，延伸产业链条，推进协同处置各项工程，延续企业的生存命脉；要打造“工匠”精神，精益求精把岗位工作做好。
李总的报告给我们的工作指明了方向。我作为公司食堂管理的具体责任人，更要爱岗敬业，认认真真带领大家履行好自己的岗位职责，全心全意为员工提供最好的用餐服务。服务无小事，要从简单的事情做起，并且做到最好。
作为食堂工作人员，也是大家的炊事兵，把简单的事情做好，把最可口的饭菜提供给员工，把最优质的服务奉献给大家，就是我们的目标。说起我们这个小团队，也是从去年8月份开始，为响应公司人力资源优化号召从各部门抽调了6人组建的炊事班。刚开始，大家都有抵触心理，感觉自己是被公司“抛弃”的员工，心里或多或少都有牢骚。经过一段时间的工作，加上党支部书记的经常谈心，大会小会对食堂工作变化的肯定，大伙慢慢理解了、想通了，既然从事了这份工作，既然大家都离不开我们的服务，我们就不要推诿，就要把它当作保障员工生活，促进企业发展的事业来做。大家思想上的转变，带来了工作中充满热情，配合默契，互相关心，用心工作。
食堂工作看似简单，但要做好并不轻松，主要体现工作时间长，责任重大，个人空间限制等。每个人都知道，厨房里总有做不完的事，琐碎得很。我们每天早上5点起床，把家里的事安排好，然后带着好心情出门，到了工作岗位，就开始精心为员工们煮鸡蛋、煮稀饭、煮粉干、蒸馒头、包子等等。7点半左右，迎接早餐就餐人员，忙完早餐后，稍喘一口气，接着为中餐做准备。各种蔬菜、肉食要清洗干净，按菜谱切配成盆，淘洗大米、蒸饭，一切准备就绪。到11点左右，厨房里香味弥漫，厨师手持锅铲，在锅里不断翻腾着菜，一锅又一锅的菜肴随之烹饪出锅。11点半，中餐开饭的时间到了……吃完中餐，小憩会儿，又开始准备晚餐……直到晚上7点，一天的工作在忙碌中结束。天天重复着，大家从未叫过苦、喊过累。
我们炊事兵还担负着一项特殊任务那就是接待，经常接到临时性来客就餐情况，大家也从来没有抱怨过，而是积极地配合厨师，在短时间内做出可口的饭菜上桌。也经常有员工因工作加班等其他原因错过开饭时间，没有吃饭，接到电话马上又进食堂热饭热菜，一心一意为员工服务。
因食堂的特殊性，有的员工不理解我们，当看到自己喜欢吃的菜会提出多要些。他们认为，既然是自主经营，多打些饭菜也没事。殊不知，为了不铺张浪费，控制好成本，我们每天都是按量下料，如：蒸几盆米饭，炒多少菜，荤素搭配，营养搭配等等。要是没满足对方，就说我们“小气”，有的甚至暴粗口。每当遇见这种情况，我们都会耐心地给他们解释，吃多少，打多少，吃了不够可以再添。人尝百味，众口难调，我们不能做到让100%的员工满意，但我们总是用自己的劳动尽力让更多的员工满意。
食品卫生是关系到每位员工身体健康的大事，公司领导对此也非常重视。为给员工提供安全放心食品，我们得细心、细心又细心。身为食堂负责人，每天要把好进货质量关外，对每天的餐具也是要求做到随用随清，并做好“一洗、二冲、三消毒”的工作，库房及冰箱里各种生熟食品、原辅材料，分类存放。每周对厨房进行一次大扫除，做到窗户明亮、地板干净，桌椅井然有序。如发现工作中有不到位之处，马上处理改正。平时安全意识常挂心中，对液化气和灶具开关，要求谁操作谁关闸。
这里没有机器轰鸣声，却每天都有欢声笑语和悦耳的锅碗瓢盆交响曲。虽然在食堂岗位上没有惊人的成绩，但是我们却将勤劳、淳朴的美德与干练、坚韧的品格融为一体，工作中任劳任怨，尽职尽责，为全体员工提供可口的饭菜，优质的服务，让公司员工吃上放心饭、安全饭，为企业生产经营提供坚强的后勤保障。
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